2024,№11 - перейти к содержанию номера...

Постоянный адрес этой страницы - https://voenvestnik.ru/17es1124.html

Полный текст статьи в формате PDF (объем файла: 191.1 Кбайт)

Ссылка для цитирования этой статьи:

Морозов А. А. Юридическое управление в сфере общепита // Экономика и безопасность. — 2024,№11. — URL: https://voenvestnik.ru/PDF/17ES1124.pdf

Юридическое управление в сфере общепита

Морозов Андрей Алексеевич
обладатель степени магистра
Всероссийский государственный университет юстиции
г. Москва, Россия

Аннотация. Изучение направлено на анализ законодательного обеспечения функционирования субъектов в сфере общепита. Основу для аналитической работы составляют методы: универсальный диалектический подход к познанию; генерализация, детализация, систематизация и другие общенаучные методики; а также специфические юридические методы, в частности, формально-правовой анализ. В статье определены концепции общественного питания, его ключевые характеристики (спектр услуг, предоставляемых такими организациями, текущие тренды развития этого направления, что подчеркивает потребность в тщательном и результативном юридическом регулировании). Исследованы законодательные рамки, касающиеся различных видов отношений в данной сфере (включая гражданско-правовые, административные, трудовые). Проанализированы значимые нормативные документы (законы и подзаконные акты), играющие ключевую роль в нормативном регулировании сферы питания. Рассмотрены случаи применения современного законодательства судами в контексте деятельности организаций общепита, с особым вниманием к защите прав потребителей, качеству и безопасности продукции. Ответственность таких предприятий за нарушение норм также представлена в работе. Выделены факторы, стимулирующие развитие онлайн-сервисов в секторе общепита, особенно в условиях пандемии COVID-19, начавшейся в 2020 году, и необходимость в более тонком регулировании этого аспекта в современных условиях. Новизна исследования заключается в объединении научных данных о многообразии правового регулирования деятельности в области общественного питания; практическая значимость определяется выявлением ключевых направлений для улучшения законодательных норм в этом секторе.
В сфере общепита важно обеспечение соответствия санитарно-гигиеническим нормам и эпидемиологическим стандартам, а также соблюдение прав потребителей. Это относится как к традиционным формам обслуживания, так и к услугам дистанционной реализации продукции. Нарушения в этих аспектах повлекут за собой юридические последствия для предприятий общественного питания.
Сектор общественного питания определяется как экономическая сфера, ориентированная на создание и распределение кулинарных продуктов, включая как полностью приготовленные блюда, так и полуфабрикаты для последующей кулинарной обработки. Этот вид деятельности, органично вписывающийся в контекст коммерческих начинаний, является частью индустрии розничных продаж и обслуживания.
Ключевые слова: законодательство, общественное питание, формы обслуживания, услуги предприятий общественного питания, виды предприятий общественного питания.

Скачать